1.В.С. Доцяк «Українська кухня», 1998 р.
2.В.С. Ростовський «Збірник рецептур», 2010 р.
3.А.А. Готцев Збірник рецептур, 2011р
4.В.В. Власенко «Технологія продукції ресторанного господарства (лабораторний практикум)», 2018р (стор.140)
5.Збірник технологічних карток на страви та кулінарні вироби для закладів ресторанного господарства, 2007р.
6. Є. Клопотенко Збірник рецептур страв для харчування дітей шкільного віку в організованих освітніх та оздоровчих закладах, 2019р.
7. Збірка технологічних карток ДНЗ «Уманський ПАЛ»,
Конструктор уроків
- Всеосвіта›
- Бібліотека уроків›
- Виробниче навчання кухар 4 р›
- Урок № 44 Приготування салатів із сирих і варених овочів.
Урок:
Урок № 44 Приготування салатів із сирих і варених овочів.
03.03.2026
Вміст уроку:
1
2
3
4
5
Опис, який учні побачать перед початком уроку
Сьогодні ви навчитеся готувати салати із сирих овочів:
- салат осінній,
- салат «Грецький»,
- салат «Капрі»,
готувати салати з варених овочів:
- салат укра
Для повного перегляду потрібно отримати доступ від автора
1
Основні правила безпеки | |
Гігієна та санітарія | • Одягти спецодяг, вимити руки з миючим засобом. • В процесі роботи стежити за чистотою рук та робочого місця; |
Організація робочого місця | • Робочий стіл та інструменти |
.png)
Для повного перегляду потрібно отримати доступ від автора
2
3
4
5
Опис, який учні побачать після проходження уроку
Домашнє завдання:
1. Перегляньте урок.
2. Приготуйте одну страву з данної теми на вибір.
3. Покрокові фото приготування прикріпіть на інтерактивну дошку
т
Для повного перегляду потрібно отримати доступ від автора
Рефлексія від 0 учнів
Сподобався:
0
Так: 0
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 0
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 0
Так: 0