Семінар.Тема: Харчування населення як складова громадського здоров’я

Семінар

Тема: Харчування населення як складова громадського здоров’я

Актуальність теми. Харчування слід розглядати не лише як

індивідуальний елемент забезпечення повноцінного життя та здоров’я кожної

людини, а і як і важливу складову громадського здоров’я. Адже в сучасних

реаліях першою і найважливішою проблемою системи громадського здоров’я

України визначено тягар хронічних неінфекційних захворювань (діабет, рак,

серцево-судинні захворювання, хронічні хвороби органів дихання), які

зумовлюють понад 2/3 загальної захворюваності та близько 86% смертей в

Україні. Впливати на суспільне здоров’я можна лише спільними зусиллями

держави, громадськості та індивідуальної особистості. Але в широкому

розумінні найбільший вклад можна зробити через інвестиції в нього часу,

грошей і засобів. Одним з найважливіших таких засобів визначено саме

раціональне харчування.

Цілі навчання.

Загальна мета: ознайомитися з поняттям «громадське здоров’я», впливом

раціонального харчування на здоров’я населення, національною пірамідою

харчування, вміти визначати безпечність харчових продуктів.

Конкретні цілі.

Знати:

1. ефективні заходи формування політики для створення умов, сприятливих для

здорового харчування;

2. роль харчування у формуванні громадського здоров’я;

3. основні принципи формування індивідуального харчування;

4. основні вимоги до продуктів харчування: загальні, гігієнічні;

5. характеристику генетично модифікованих продуктів та їх можливий вплив на

здоров’я.

Вміти:

1. пояснити вплив раціонального харчування на здоров’я населення;

2. пояснити механізм та складові формування індивідуального харчування;

3. визначати безпечність продуктів харчування, інтерпретувати етикетування

продуктів харчування.

План практичного заняття:

1) опитування за темою лекції для закріплення теоретичного матеріалу;

2) обговорення представлених під час лекції тезисів;

3) перевірка виконання студентами тестових завдань за темою (додається),

4) письмове бліц-опитування.

Дати відповіді на запитання:

1. Що таке громадське здоров’я? Якими шляхами харчування може

зумовлювати зміни в здоров’ї населення?

2. Охарактеризуйте ефективні заходи формування політики для створення

умов, сприятливих для здорового харчування.

3. Як впливає харчування на популяційне здоров’я?

4. Поясніть формування індивідуального харчування.

5. Що таке харчовий продукт? Охарактеризуйте види харчових продуктів.

6. Охарактеризуйте національну піраміду харчування.

7. Що таке безпека харчових продуктів і як вона забезпечується?

8. Вкажіть та охарактеризуйте загальні вимоги до продуктів харчування.

9. Вкажіть та охарактеризуйте гігієнічні вимоги безпечності та поживної

цінності продуктів харчування.

10. Поясніть, для чого і яким способом здійснюється етикетування продуктів

харчування.

11. Дайте характеристику генетично модифікованим організмам і продуктам.