1.Збірник технологічних карток на страви та кулінарні вироби для закладів ресторанного господарства, 2007 р.
2. А.А. Готцев Новітній збірник рецептур, 2011 р.
3. Підручник В.С. Доцяк «Українська кухня», 1998 р.
4. В.С. Ростовський Збірник рецептур, 2010 р.
5.В.В. Власенко Технологія продукції ресторанного господарства (лабораторний практикум), 2018 р.
6. Є. Клопотенко Збірник рецептур страв для харчування дітей шкільного віку в організованих освітніх та оздоровчих закладах, 2019р.
Конструктор уроків
- Всеосвіта›
- Бібліотека уроків›
- Виробниче навчання кухар 4 р›
- Практичне заняття 18 Приготування начинок.
Урок:
Практичне заняття 18 Приготування начинок.
05.06.2026
II курс
4
3
33
0
0
0
Залучено ШІ
При створенні цього матеріалу був залучений штучний інтелект.
Вміст уроку:
1
2
3
4
Опис, який учні побачать перед початком уроку
. Приготувати і відпустити страви згідно з інструкційно-технологічних карток:
- приготувати начинку картопляну з цибулею;
- приготувати начинку зі свіжо
Для повного перегляду потрібно отримати доступ від автора
1
Виконати дослідні завдання у робочому зошиті:
- визначити час приготування страви;
- описати вимоги до якості приготовленої страви.
.png)
2
3
4
Опис, який учні побачать після проходження уроку
Домашне завдання:
1.Приготувати страви згідно технологічних карток.
2.Описати вимоги до якості готових страв.
3.Покрокові фото приготування страв надісл
Для повного перегляду потрібно отримати доступ від автора
Рефлексія від 1 учня
Сподобався:
0
Так: 1
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 1
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 1
Так: 0