ПР№3 Особливості раціонального харчування залежно від виду діяльності (осіб розумової праці, фізичної праці, спортсменів

Практичне заняття № 3

Тема : Особливості раціонального харчування залежно від виду діяльності (осіб розумової праці, фізичної праці, спортсменів)

Актуальність теми. Характерними особливостями трудової діяльності працівників розумової праці є високе нервово-емоційне напруження, а також значна гіпокінезія. Вивчення фактичного харчування таких осіб із різних професійних груп — педагогів, наукових працівників, інженерів, операторів та ін. свідчить про те, що воно надлишкове за енергоємністю, незбалансоване за основними харчовими речовинами та дефіцитне щодо деяких незамінних нутрієнтів.

Раціональне харчування сприяє підвищенню спортивної працездатності і її відновленню після інтенсивних навантажень, розвитку скелетних м'язів і нормалізації обміну речовин в організмі, розширює межі пристосування до фізичного і нервового напруження. Це все є необхідним, оскільки сучасний спорт потребує інтенсивних тренувань та великого фізичного і нервово-емоційного напруження під час змагань.

Знання особливостей раціонального харчування залежно від виду діяльності дозволить ефективно аналізувати харчові раціони таких осіб та надавати відповідні рекомендації.

Цілі навчання.

Загальна мета: ознайомитися з особливостями раціонального харчування залежно від виду діяльності (осіб розумової праці, фізичної праці, спортсменів); вміти розраховувати енерговитрати та будувати харчовий раціон осіб залежно від виду діяльності (осіб розумової праці, фізичної праці, спортсменів), аналізувати харчові раціони, визначати недоліки та рекомендації щодо покращення.

Конкретні цілі.

Знати:

1. характерні особливості діяльності осіб розумової праці та взаємозв’язок з харчуванням;

2. особливості харчування осіб розумової праці;

3. основні принципи харчування спортсменів.

Хід роботи (дати письмову відповідь на запитання)

1. Вкажіть характерні особливості діяльності осіб розумової праці та взаємозв’язок з харчуванням.

2. Охарактеризуйте особливості харчування осіб розумової праці.

3. Поясніть, що таке антиатеросклеротичний раціон, і чому він необхідний для осіб розумової діяльності.

4. Профілактика гіповітамінозів у осіб розумової діяльності.

5. Поясніть особливості харчування студентів.

6. Охарактеризуйте основні принципи харчування спортсменів.

7. Поясніть потребу у білках в харчуванні спортсменів.

8. Поясніть потребу у жирах в харчуванні спортсменів.

9. Поясніть потребу у вуглеводах в харчуванні спортсменів.

10. Поясніть потребу у вітамінах в харчуванні спортсменів.

11. Поясніть потребу у мінеральних речовинах в харчуванні спортсменів.

Практичне завдання:

1. Визначити добову норму споживання калорій (для себе).

Розрахувуйте за формулою Міффлін-Сан Жеора :

• Для жінок: (10 × вага в кілограмах) + (6,25 × зріст в сантиметрах) − (5 × вік у роках) − 161

• Для чоловіків: (10 × вага в кілограмах) + (6,25 × зріст в сантиметрах) − (5 × вік у роках) + 5

Формула також враховує фізичну активність, виходячи з якої цифра, що вийшла, множиться на певний коефіцієнт:

• на 1,2 — якщо у вас немає фізичних навантажень і сидяча робота;

• на 1,375 — якщо ви робите невеликі пробіжки або робите легку гімнастику 1-3 рази в тиждень;

• на 1,55 — якщо ви займаєтеся спортом із середніми навантаженнями 3-5 разів на тиждень;

• на 1,725 — якщо ви повноцінно тренуєтеся 6-7 разів на тиждень;

• на 1,9 — якщо ваша робота пов'язана з фізичною працею, ви тренуєтеся 2 рази в день і включаєте в програму тренувань силові вправи.

Виконати ПР, дати відповіді на запитання та прикріпити файл.

1. Вкажіть характерні особливості діяльності осіб розумової праці та взаємозв’язок з харчуванням.

2. Охарактеризуйте особливості харчування осіб розумової праці.

3. Поясніть, що таке антиатеросклеротичний раціон, і чому він необхідний для осіб розумової діяльності.

4. Профілактика гіповітамінозів у осіб розумової діяльності.

5. Поясніть особливості харчування студентів.

6. Охарактеризуйте основні принципи харчування спортсменів.

7. Поясніть потребу у білках в харчуванні спортсменів.

8. Поясніть потребу у жирах в харчуванні спортсменів.

9. Поясніть потребу у вуглеводах в харчуванні спортсменів.

10. Поясніть потребу у вітамінах в харчуванні спортсменів.

11. Поясніть потребу у мінеральних речовинах в харчуванні спортсменів.