ПР№2 Анатомо-фізіологічні основи харчування.

Практичне заняття № 2

Тема Анатомо-фізіологічні основи харчування

Актуальність теми. Харчування є одним з найважливіших, факторів навколишнього середовища, що постійно впливає на організм людини. Розуміння анатомо-фізіологічних основ харчування та системи травлення є необхідним елементом наступного формування позитивного відношення до раціонального харчування, ефективного аналізу харчування та вміння будувати оптимальний харчовий раціон. Знання базових питань механізму травлення дозволяє правильно інтерпретувати взаємодію фізіологічних процесів з анатомічною будовою травного тракту, а відповідно і її вплив на здоров’я людини. Саме тому знання анатомо-фізіологічних основ харчування та вміння їх пояснити є актуальним для вивчення дисципліни «Основи раціонального харчування».

Цілі навчання.

Загальна мета: повторити основні анатомо-фізіологічні характеристики травного тракту та процесу травлення, вміти пояснити механізми травлення та їх вплив на організм.

Конкретні цілі.

Знати:

1. види харчування залежно від дії їжі та групи населення, на які вони спрямовані;

2. закони харчування та їх характеристику;

3. основні функції травної системи організму людини;

4. будову травного тракту та окремих його елементів, які забезпечують фізіологічний механізм травлення;

5. фізіологічні процеси, які відбуваються в основних складових травного тракту.

Вміти:

1. пояснити будову травного тракту та механізми травлення в організмі людини;

2. правильно інтерпретувати взаємодію фізіологічних процесів з анатомічною будовою травного тракту.

План практичного заняття:

Перелік питань для опрацювання:

1. Які види харчування залежно від біологічної дії їжі ви знаєте? На які групи населення вони спрямовані?

2. Назвіть та поясніть так звані закони харчування.

3. Назвіть та поясніть основні функції травної системи організму.

4. Назвіть та поясніть механізм проходження їжі по травному тракту.

5. Які процеси відбуваються в ротовій порожнині? Назвіть склад і функції слини.

6. Як відбувається травлення в шлунку? Які склад та функції шлункового соку?

7. Що стимулює і гальмує секрецію шлункового соку?

8. Які процеси відбуваються у 12-палій кишці?

9. Назвіть та поясніть склад та функції жовчі?

10. Назвіть та поясніть функції підшлункової залози.

11. Як види травлення відбуваються в тонкому кишечнику?

12. Які процеси відбуваються в товстому кишечнику?

таблиці:

Практичне завдання: Студентам потрібно вказати органи які беруть участь у процесі травлення

за відповідними номерами і записати у формі таблиці:

Прикріпи файл з оформленою ПР