Конструктор уроків
1
Лекція 5. Натуральна січена маса і напівфабрикати з неї
План
Технологія приготування натуральної січеної маси.
Напівфабрикати з натуральної січеної маси.
Вимоги до якості напівфабрикатів і строки їх зберігання.
1. Технологія приготування натуральної січен
2
Рефлексія від 0 учнів
Сподобався:
Так: 0
Ні: 0
Зрозумілий:
Так: 0
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
Ні: 0
Так: 0
Хімічний склад, класифікація, асортимент та характеристика, молочнокислих продуктів. Вимоги до якості, використання