Матеріал містить зразки протоколів засідань робочої групи ХАССП, що функціонує у закладі загальної середньої освіти відповідно до вимог системи управління безпечністю харчових продуктів. Протоколи складено згідно з планом роботи групи, з урахуванням нормативних документів, рекомендацій Держпродспоживслужби та внутрішніх процедур закладу.
Цей матеріал буде корисним:
адміністрації закладу освіти для організації роботи групи ХАССП;
педагогам, які входять до складу робочої групи;
відповідальним за безпечність харчування у школі;
фахівцям, які готують внутрішню документацію для перевірок.
