Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Біологія›
- Виготовлення кефіру,або кисломолочного сиру,або йогурту в домашніх умовах».
Тест:
Виготовлення кефіру,або кисломолочного сиру,або йогурту в домашніх умовах».
06.05.2026
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
1
1 з 17 балів
До якої групи організмів за будовою клітини (прокаріоти чи еукаріоти) належать бактерії, що утворюють йогурт?
2
1 з 17 балів
Як називається група бактерій, які здатні перетворювати молочний цукор на кислоту?
3
1 з 17 балів
Назвіть основний процес, який відбувається під час дозрівання кефіру або йогурту.
4
1 з 17 балів
Який цукор міститься в молоці та слугує їжею для бактерій у твоєму проєкті?
5
1 з 17 балів
Яка речовина утворюється внаслідок діяльності бактерій і викликає зсідання молочного білка?
6
1 з 17 балів
Як називається порція готового йогурту або спеціальний порошок, який додають у молоко для початку процесу?
7
1 з 17 балів
Чому молоко для йогурту не можна нагрівати вище 50°C?
8
1 з 17 балів
Яку назву має білок молока, який під дією кислоти стає густим (утворює згусток)?
9
1 з 17 балів
Який прилад або посуд допомагає підтримувати сталу теплу температуру під час виготовлення продукту вдома?
10
1 з 17 балів
Як називається бактерія паличкоподібної форми, яка часто використовується для виробництва йогурту (підказка: має назву країни)?
11
1 з 17 балів
Чому домашній йогурт вважається кориснішим за магазинний з довгим терміном зберігання?
12
1 з 17 балів
Як називаються продукти, що містять живі корисні бактерії, які поліпшують мікрофлору кишечника людини?
13
5 з 17 балів
Розташуй технологічні етапи виготовлення домашнього йогурту в правильному порядку (від першого до останнього):
Залишити суміш у теплому місці на 6–8 годин для ферментації.
Додати закваску (або натуральний йогурт) у тепле молоко.
Поставити продукт у холодильник для остаточного загустіння
Підігріти молоко до температури приблизно +40°C
Розлити отриману суміш у стерильні банки або термос/
Рефлексія від 0 учнів
Сподобався:
0
Так: 0
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 0
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 0
Так: 0