- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Методи контролю в галузі›
- Варіант 9 Методи контролю 3 курс
Тест:
Варіант 9 Методи контролю 3 курс
22.05.2025
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
Тест містить питання скопійовані з: Варіант 1 Методи контролю 3 курс, Варіант 2 Методи контролю 3 курс.
1
1 з 30 балів
На що найбільше впливає додавання цукру?
2
1 з 30 балів
Інверсія сахарози – це:
3
1 з 30 балів
Вкажіть фізіологічне значення вуглеводів у харчових продуктах:
4
1 з 30 балів
Під час визначення кухонної солі аргентометричним методом середовище витяжки повинно бути:
5
1 з 30 балів
На що найбільше впливає додавання цукру?
6
1 з 30 балів
Рефрактометричний метод визначення цукру використовується для контролю якості:
7
1 з 30 балів
Вміст етилового спирту у плодових соках повинен бути:
8
1 з 30 балів
Загальна твердість (жорсткість) води зумовлена наявністю в ній іонів:
9
1 з 30 балів
Вкажіть речовини, що використовуються як консерванти:
10
1 з 30 балів
Кухонна сіль спричиняє плазмоліз рослинних клітин в концентраціях:
11
1 з 30 балів
Активна кислотність виражається:
12
1 з 30 балів
Загальна кислотність сировини зумовлена наявністю:
13
1 з 30 балів
За допомогою рефрактометра можна визначити:
14
1 з 30 балів
Якість консервованої продукції в першу чергу залежить від:
15
1 з 30 балів
Які відходи консервного виробництва доцільно використовувати для отримання пектину?
16
1 з 30 балів
Вітамін С має хімічну назву:
17
1 з 30 балів
Які хімічні сполуки НЕ відносяться до класу вуглеводів?
18
1 з 30 балів
Які сполуки хімічного складу плодів і овочів відносяться до органічних?
19
1 з 30 балів
Приблизна масова частка води у свіжих плодах і овочах:
20
1 з 30 балів
Що таке ферменти?
21
2 з 30 балів
Напишіть формулу соляної кислоти...
22
2 з 30 балів
Назвіть кислоту, вміст якої переважає в яблуках
23
2 з 30 балів
Загальна кислотність консервованих продуктів виражається в...
24
2 з 30 балів
Складні ефіри гліцерину і вищих жирних кислот, це - ...
25
2 з 30 балів
Вказати маршрут технохімічного контролю виробництва консервів «Буряк гарнірний»
Рефлексія від 1 учня
Сподобався:
0
Так: 1
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 1
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 1
Так: 0
