Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Професійна (професійно-технічна) освіта›
- Тестування та тему: "Приготування супів картопляних з бобовими, макаронними виробами та різних овочів".
Тест:
Тестування та тему: "Приготування супів картопляних з бобовими, макаронними виробами та різних овочів".
08.06.2020
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
1
1 з 12 балів
На які 2 групи поділяють супи за температурою подавання?
2
1 з 12 балів
На яких рідких основах готують картопляні супи?
3
2 з 12 балів
Встановіть порядок приготування страви "суп картопляний з макаронними виробами"
Підготувати картоплю,нарізати брусочками
Овочі нарізати соломкою,спасерувати
Бульон довести до кипіння,посолити, закласти картоплю. Варити до готовності
додати вермішель
додати спеції,проварити 5-7 хвилин
додати овочеву пасеровку ,проварити 10 хвилин
4
2 з 12 балів
Встановіть порядок приготування страви "Суп картопляний з крупою"
нарізати картоплю кубиком
крупу перебираємо і промиваємо 2-3 рази
В киплячий підсолений бульон покласти крупу і варити до напівготовності
нарізати цибулю і моркву кубиком
додати картоплю і варити до напівготовності
цибулю і моркву пасерувати і додати за 10-15 хвилин
за 5-7 хвилин додатси сіль,перць,лавровий лист.
5
2 з 12 балів
Установіть відповідність між інгредієнтами і тривалістю теплової обробки продуктів для супів (хв.).
1
квасоля замочена
А
15
2
рис
Б
10
3
макарони
В
60-70
4
вермішель
Г
20
6
2 з 12 балів
Установіть відповідності між першими стравами і їх способом приготування.
1
супи картопляні
А
на фруктових,ягідних відварах
2
бульони
Б
протерті
3
куліш з овочів,м'яса
В
прозорі
4
солодкі супи
Г
заправні
7
2 з 12 балів
Яке значення мають перші страви у харчування людини?
Рефлексія від 52 учнів
Сподобався:
0
Так: 41
Ні: 11
Зрозумілий:
0
Так: 43
Ні: 9
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 41
Так: 11