Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Різне›
- Тема: Приготування страв з різних видів м’ясної продукції
Тест:
Тема: Приготування страв з різних видів м’ясної продукції
16.05.2026
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
1 з 22 балів
І рівень: Початковий (1-4 питання). Виберіть одну правильну відповідь (по 10 балів за 1 питання).
Ростбіф традиційно готують із:
2
1 з 22 балів
Котлета «Де-Воляй» готується з:
3
1 з 22 балів
Яке м’ясо традиційно використовують для долми?
4
1 з 22 балів
Що є характерною особливістю страви «Кордон блю»?
5
2 з 22 балів
ІІ рівень: Середній (5-6 питання). Встановлення відповідності та доповнення (по 10 балів за 1 питання).
Установіть відповідність між соусом та стравою.
Соус
Страва
1
Дзадзикі
А
Куряче філе Supreme
2
Гранатовий
Б
Каре ягняти
3
Апельсиновий
В
Кефта
4
Вершковий грибний
Г
Качина грудка
6
2 з 22 балів
Вставте пропущене слово.
Соус Дзадзикі готують на основі ____________.
7
3 з 22 балів
ІІІ рівень: Достатній (7-9 питання). Аналіз та послідовність (по 4 бали за 1 питання). Визначте правильну послідовність приготування "Долми" 
Зробити начинку: фарш + рис + цибуля + зелень + спеції.
Залити водою/бульйоном і тушкувати 40–60 хв на слабкому вогні.Подавати зі сметаною або йогуртом.
Щільно викласти в каструлю.
Підготувати виноградне листя (обдати окропом або промити мариноване).
Загорнути начинку у листя у вигляді маленьких рулетиків.
8
3 з 22 балів
Який гарнір найкраще підійде до качиної грудки?
9
3 з 22 балів
Визначте правильну послідовність приготування «Кордон блю».
Покласти начинку (шинка + сир).
Загорнути у вигляді конверта/рулету.
Обсмажити до золотистої скоринки.
Розрізати м’ясо (куряче філе) і відбити до тонкого пласта.
Панірувати: борошно → яйце → сухарі.
Посолити, поперчити.
Довести до готовності в духовці (за потреби).
10
5 з 22 балів
IV рівень: Високий (10 питання). Творче завдання: розшифруй кросворд (по 4 бали за 1 питання)
Запитання
1.
Соус на основі йогурту.
2. Грузинська страва з курки. 3. Соус до качиної грудки.
4. М’ясо для долми. 5. Відбивне м’ясо у паніровці. 6. Страва з рубленого м’яса та яйця.
7. Страва з яловичини, яку готують великим шматком.
2. Грузинська страва з курки. 3. Соус до качиної грудки.
4. М’ясо для долми. 5. Відбивне м’ясо у паніровці. 6. Страва з рубленого м’яса та яйця.
7. Страва з яловичини, яку готують великим шматком.
1
2
3
4
5
6
7
Рефлексія від 0 учнів
Сподобався:
0
Так: 0
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 0
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 0
Так: 0