Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Професійна освіта›
- Технологія приготування перших страв
Тест:
Технологія приготування перших страв
27.04.2026
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
1
1 з 19 балів
Яке значення мають перші страви у харчуванні людини?
2
1 з 19 балів
Що підвищує поживну цінність перших страв?
3
1 з 19 балів
За якими ознаками класифікують перші страви?
4
1 з 19 балів
Як називають перші страви, які готують з молочних продуктів та
продуктів рослинного походження?
5
1 з 19 балів
У якому відділенні готують гарячі перші страви?
6
1 з 19 балів
У якому цеху готують холодні супи?
7
1 з 19 балів
Що таке бульйон?
8
1 з 19 балів
Які перші страви називають заправними?
9
1 з 19 балів
Який продукт є обов’язковою складовою частиною борщів?
10
1 з 19 балів
Який продукт є обов’язковою складовою частиною розсольників?
11
1 з 19 балів
Які вимоги до якості прозорих бульйонів?
12
1 з 19 балів
Яка температура подачі гарячих супів?
13
1 з 19 балів
На які групи поділяються перші страви за способом приготування?
14
1 з 19 балів
Які перші страви відносяться до заправних супів?
15
1 з 19 балів
В який період варіння перші страви заправляють пасерованими овочами?
16
1 з 19 балів
В який період варіння перші страви заправляють спеціями?
17
1 з 19 балів
В рецептуру яких заправних супів входять солоні огірки?
18
1 з 19 балів
Чим відрізняється борщ зелений від борщу звичайного?
19
1 з 19 балів
Що зробити, щоб в супах-пюре протерті частинки продуктів не осідали на дно?
Рефлексія від 0 учнів
Сподобався:
0
Так: 0
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 0
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 0
Так: 0