Підсумковий семестровий контроль знань для учнів ЗПТО з професії "Кухар 4 розряду"
Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Професійна освіта›
- Технологія приготування їжіі (семестровий контроль)
Тест:
Технологія приготування їжіі (семестровий контроль)
24.12.2022
Опис тесту (учням цей опис не показується):
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
1
1 з 23 балів
Заправними називають супи тому що їх:
2
1 з 23 балів
Гарячі супи подають при температурі:
3
1 з 23 балів
Основним продуктом для приготування капусняків є:
4
1 з 23 балів
Соус – це:
5
1 з 23 балів
Для чого защіплюють соуси маслом:
6
1 з 23 балів
Основою для соусу майонез є:
7
2 з 23 балів
В залежності від теплової обробки овочеві гарячі страви бувають:
8
1 з 23 балів
Овочі які мають зелений колір варять у:
9
1 з 23 балів
Готують страви і гарніри з овочів у:
10
2 з 23 балів
По тепловій обробці страви з яєць бувають:
11
2 з 23 балів
По тепловій обробці страви з сиру бувають:
12
1 з 23 балів
Яйце «пашот» - це:
13
1 з 23 балів
Каша якої консистенції готується для подальшого приготування виробів з каш:
14
1 з 23 балів
Для приготування макаронника макаронні вироби варять:
15
1 з 23 балів
Перед приготуванням бобові замочують у воді для того, щоб:
16
1 з 23 балів
Пластування – це:
17
1 з 23 балів
Для отримання шматків кругляків нутрощі з риби видаляють через:
18
1 з 23 балів
Гарячі рибні страви готують у:
19
1 з 23 балів
При варінні рибу заливають:
20
1 з 23 балів
Страва з натуральної січеної рибної маси, яка містить в середині вершкове масло:
Рефлексія від 11 учнів
Сподобався:
0
Так: 8
Ні: 3
Зрозумілий:
0
Так: 10
Ні: 1
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 9
Так: 2