Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Технології›
- Смакові товари
Тест:
Смакові товари
14.05.2026
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
1
1 з 25 балів
Група смакових товарів рослинного походження, що являють собою висушені частини рослин, які містять різні ароматичні олії, алкалоїди, глікозиди, мають сильний пряний аромат, часто пекучий смак.
2
6 з 25 балів
Класичні прянощі класифікують на групи залежно від частини рослин, які використовуються:
3
5 з 25 балів
Встанови відповідність між пряностю і частиною рослини, яка використовується
пряність
частина рослини
1
гірчиця
А
корінь
2
імбир
Б
кора
3
вініль
В
насіння
4
шафран
Г
плоди
5
кориця
Ґ
квітка
Д
листя
4
1 з 25 балів
Є 20 видів прянощів, які використовуються майже у всіх кулінарних культурах і одержали назву класичні.
5
1 з 25 балів
Є прянощі, які вживаються , як правило , у свіжому вигляді, безпосередньо у місцях вирощування і одержали назву приправи.
6
2 з 25 балів
Місцеві прянощі поділяються на
7
5 з 25 балів
У пряних травах використовують лише наземні частини рослин. До цих прянощів відносять:
8
4 з 25 балів
Особливість приправ полягає у здатності змінювати смак їжі на солоний, кислий, гіркий, солодкий або комбінований. До них відносяться:
Рефлексія від 0 учнів
Сподобався:
0
Так: 0
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 0
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 0
Так: 0