Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Професійна освіта›
- Приготування напівфабрикатів для борошняних кондитерських виробів та оздоблювальних напівфабрикатів
Тест:
Приготування напівфабрикатів для борошняних кондитерських виробів та оздоблювальних напівфабрикатів
08.11.2021
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
1
1 з 12 балів
Вимоги до якості пасеруючого борошна?
2
1 з 12 балів
Скільки часу варять м"ясний бульйон для соусу?
3
1 з 12 балів
З яких продуктів виготовляють ліверний фарш?
4
1 з 12 балів
Цукати -це
5
1 з 12 балів
Інгредієнти сиропу для промочування
6
1 з 12 балів
Визначення вмісту цукру в сиропі?
7
1 з 12 балів
Паленка- це
8
1 з 12 балів
Вимоги до якості помади основної
9
1 з 12 балів
Використання тиражного сиропу
10
1 з 12 балів
Желе -це
11
1 з 12 балів
Агар одержують
12
1 з 12 балів
Назва фаршу за інгредіентами: цибуля зелена, маргарин, яйця, сіль, зелень петрушки
Рефлексія від 17 учнів
Сподобався:
0
Так: 16
Ні: 1
Зрозумілий:
0
Так: 14
Ні: 3
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 12
Так: 5