Тестові питання по темі "Приготування бульйонів"
Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Професійна освіта›
- Приготування бульйонів
Тест:
Приготування бульйонів
05.03.2024
Опис тесту (учням цей опис не показується):
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Опис, який учні побачать перед початком тестування
Дайте відповіді на тестові питання по темі "Приготування бульйонів"
1
1 з 12 балів
Для варіння концентрованого бульйону беруть на 1 кг продукту
2
1 з 12 балів
Для варіння нормального бульйону беруть
на 1 кг продукту 6-7 л води
3
1 з 12 балів
Для одержання нормального бульйону, 1 л концентрованого розводять
4
1 з 12 балів
За способом приготування бульйони відносяться у групу супів
5
1 з 12 балів
М'ясо-кістковий бульйон варять
6
1 з 12 балів
Надлишок спецій і солі в бульйонах
7
1 з 12 балів
Яке твердження є не правильним
8
1 з 12 балів
Що таке "бульйон фюме"
9
1 з 12 балів
З чого найчастіше готують "бульйон консоме"
10
1 з 12 балів
Для чого використовують відтяжку
11
1 з 12 балів
Які частини риби не використовують для приготування рибного бульйону
12
1 з 12 балів
На протязі якого часу потрібно варити бульйон з яловичих кісток
Опис, який учні побачать після проходження тестування
Дякую за роботу.
Рефлексія від 6 учнів
Сподобався:
0
Так: 6
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 6
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 6
Так: 0