Дайте відповідь на запитання
Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Професійна освіта›
- Приготування бульйонів
Тест:
Приготування бульйонів
16.01.2023
Опис тесту (учням цей опис не показується):
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
1
1 з 12 балів
Бульйон - це
2
1 з 12 балів
Бульйон мутніє від?
3
1 з 12 балів
Кількість води для бульйону коливається ?
4
1 з 12 балів
З яких грибів готують грибні бульйони?
5
1 з 12 балів
Якщо при варінні бульйону піна опустилася на дно - ...
6
1 з 12 балів
Бульйон по співвідношенню води й продукту в ньому є ?
1
концентрованим
А
на 1кг продукту 1,25л води
2
нормальним
Б
на 1кг продукту 4-5л води
7
1 з 12 балів
Який бульйон готують з кісток та м'яса?
8
1 з 12 балів
Скільки часу варять курячий бульйон?
9
1 з 12 балів
Який бульйон використовують для приготування супів-пюре?
10
1 з 12 балів
Як називається процес освітлення бульйону?
11
1 з 12 балів
Які прянощі додають в бульйон за 30 хвилин до готовності?
12
1 з 12 балів
Яку температуру повинен мати готовий бульйон при подачі?
Опис, який учні побачать після проходження тестування
Молодець.
Рефлексія від 0 учнів
Сподобався:
0
Так: 0
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 0
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 0
Так: 0