Плодово-ягідні та овочеві напої, технологія приготування, подавання, вимоги до якості прохолодних напоїв, строки реалізації.

А) 2–3 хв

Б) 5–8 хв

В) 10–15 хв

Г) 20–25 хв

А) Лимони, яблука, кавуни, дині

Б) Картопля, буряк, морква

В) Лук, часник, перець

Г) Горіхи, насіння

А) У склянках

Б) У фужерах

В) У бокалах

Г) У глечиках

А) Додає солодкість

Б) Збільшує кислотність

В) Охолоджує напій

Г) Змінює колір

А) Подрібнена м’якоть і охолоджений цукровий сироп

Б) Цедра і гаряча вода

В) Варена мезга яблук

Г) Мед і гаряча вода

А) Соки, морси, сиропи, молоко, яйця

Б) Картопля, морква, буряк

В) Вино, пиво, горілка

Г) Мед, масло, тісто

А) Перемішують ложкою

Б) У шейкері або електроміксері

В) Варять на плиті

Г) Заморожують у морозильнику

А) Сиропи → соки → морси → газовані напої

Б) Газовані напої → морси → соки → сиропи

В) Морси → газовані напої → сиропи → соки

Г) Соки → сиропи → морси → газовані напої

А) Прохолодні, з високим вмістом фруктів або ягід і газованої води

Б) Гарячі, на основі кави

В) З морозивом, без фруктів

Г) З молочними продуктами

А) 5–10 хв

Б) 30 хв

В) 1–2 год

Г) 24 год

А) Лише смак

Б) Зовнішній вигляд, колір, запах, смак, прозорість

В) Тільки температура

Г) Лише кислотність

А) Варіння на плиті

Б) Змішування компонентів з м’ятою і льодом у шейкері

В) Заморожування у морозильнику

Г) Перемішування в каструлі