перевірні роботи за модулем ОФ -3 (офіціант)

так

ні

Прибори утримуючи в правій руці за їхні ручки, правою рукою енергійно протирають леза ножів, поглиблення ложок, зубці виделок.

Прибори утримуючи в лівій руці через рушник за їхні ручки, правою рукою енергійно протирають леза ножів, поглиблення ложок, зубці виделок.

Прибори утримуючи в лівій руці через рушник за верхню частину ,правою рукою енергійно протирають леза ножів, поглиблення ложок, зубці виделок

На відстані 1 см від краю стола (Тарілку ставлять монограмою від гостя).

На відстані 2 см від краю стола (Тарілку з монограмою не ставлять ).

На відстані 2 см від краю стола (Тарілку ставлять монограмою до гостя).

прикрашання столу серветками.

гарно оформлений та розписаний посуд.

правильне розташування посуду та приборів ,для пришвидшення обслуговування.

посуд для збереження їжі.

посуд,що слугує для подавання та споживання страв.

посуд для приготування їжі.

перелік деяких фірмових страв в ресторані.

перелік алкогольних і без­алкогольних напоїв, пива, тютюнових, кондитерських виробів та інших покупних товарів.

перелік алкогольних коктейлів ,фірмових страв ,страви від шефа.

на світло

на чистоту звуку

залишений слід на серветці

одночасно для сніданку, обіду і вечері, враховуючи фізіологічні потреби людини.

дорогі ексклюзивні страви, рецепти приготування яких відомі, як правило,тільки в цьому ресторані.

формується спеціально для туристів з акцентом на невисоку ціну та поживні якості страв.

для сервірування столу та подачі десертів

для сервірування столу та подачі других страв

для сервірування столу та подачі хлібних виробів

після столових приборів

після закусочних приборів

перед десертними приборами

помилився у виборі рушника

тримає келих за ніжку

протирає не в ту сторону