Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Професійна освіта›
- Організація робочих місць з приготування дріжджового тіста
Тест:
Організація робочих місць з приготування дріжджового тіста
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
1
1 з 12 балів
На робочому місці для просіювання борошна встановлюють:
2
1 з 12 балів
У кондитерському цеху виконують наступні операції:
3
1 з 12 балів
Технологічна схема приготування дріжджового тіста та виробів з нього складається з наступних операцій:
4
1 з 12 балів
Для замісу тіста використовують:
5
1 з 12 балів
У тістомісильному відділенні організовується робоче місце для виконання підсобних операцій:
6
1 з 12 балів
На робочому місці для розкатування тіста встановлюють:
7
1 з 12 балів
На робочому місці для обробки яєць встановлюють:
8
1 з 12 балів
Кондитерський цех складається з підрозділів:
9
1 з 12 балів
Оптимальна температура при вистоюванні виробів з дріжджового тіста підтримується за допомогою:
10
1 з 12 балів
Як називається відділення, в якому встановлено піддон, холодильник, стелаж, виробничий стіл?
11
1 з 12 балів
У відділенні випікання необхідне обладнання та інвентар:
12
1 з 12 балів
Кондитери 3 розряду виготовляють:
Рефлексія від 4 учнів
Сподобався:
0
Так: 4
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 4
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 3
Так: 1