Страви і гарніри з запечених овочів
Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Професійна освіта›
- (Копія) Тестування на тему: « Приготування страв і гарнірів з запечених овочів»
Тест:
(Копія) Тестування на тему: « Приготування страв і гарнірів з запечених овочів»
31.01.2024
Опис тесту (учням цей опис не показується):
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Опис, який учні побачать перед початком тестування
Дайте відповіді на запитання
Тест містить питання скопійовані з: Тестування на тему: « Приготування страв і гарнірів з запечених овочів».
1
1 з 10 балів
В якому цеху готують страви із запечених овочів?
2
1 з 10 балів
Що таке запікання?
3
1 з 10 балів
Овочі запікають при температурі:
4
1 з 10 балів
Запечені страви з овочів зберігають протягом:
5
1 з 10 балів
Перед запіканням бабки потрібно змащувати:
6
1 з 10 балів
Втрати маси під час запікання овочів становлять:
7
1 з 10 балів
На скільки груп поділяють страви із запечених овочів?
8
1 з 10 балів
Страви з запечених овочів подають:
9
2 з 10 балів
Встановіть послідовність приготування «Картопля, запечена в сметанному соусі»:
підготовлену картоплю кладуть на порційну сковороду, змазану жиром і посипану сухарями
збризкують маргарином і запікають
воду зливають, картоплю підсушують і нарізають кружечками.
у гарячий соус додають сметану, сіль, варять 3-5 хв., проціджують, доводять до кипіння.
посипають зеленню.
гарячу білу пасеровку (t=70ºС), поступово розвести гарячим картопляним відваром і при безперервному помішуванні варити 7-10 хв. у посуді з товстим дном.
заливають сметанним соусом
борошно пшеничне спасерувати з вершковим маслом до кремового кольору.
посипають твердим сиром
сиру обчищену картоплю варять цілими бульбами у підсоленій воді
Учень може додатково до відповіді прикріпити файл(-и).
Опис, який учні побачать після проходження тестування
Дякую за роботу
Рефлексія від 3 учнів
Сподобався:
0
Так: 3
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 3
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 3
Так: 0