Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Різне›
- КНД 3.5.1 Приготування простих тістечок масового попиту з різних видів тіста
Тест:
КНД 3.5.1 Приготування простих тістечок масового попиту з різних видів тіста
12.04.2024
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
1
1 з 13 балів
Вкажіть мінімальну вагу для тістечка , яка може бути
2
1 з 13 балів
Як називається окремий вид тістечок з малою вагою у 10-12 г ?
3
1 з 13 балів
Що є основою для крихтових тістечок ?
4
1 з 13 балів
Як називається напівфабрикат коли яйця розділяють окремо на жовтки та білки. Жовтки збивають з 75% цукру , а білки окремо з 25% цукру. Набиті жовтки замішують борошном і потім вводять збиті білки ?
5
1 з 13 балів
Який термін зберігання для пісочних тістечок з фруктовим джемом ?
6
1 з 13 балів
Який термін зберігання для тістечок з вершковим кремом ?
7
1 з 13 балів
За якої температури необхідно зберігати тістечка ?
8
1 з 13 балів
Яке допускається відхилення у вазі тістечок вагою понад 45 г ?
9
1 з 13 балів
Кондитерський виріб "Пісочне кільце " відносять до тістечка чи печива ?
10
1 з 13 балів
Дайте характеристику тістечок масового попиту?
11
1 з 13 балів
Дайте характеристику повітряному (білково-збивному) напівфабрикату ?
12
2 з 13 балів
Оберіть які вироби можуть бути тістечками масового попиту ?
Рефлексія від 1 учня
Сподобався:
0
Так: 1
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 0
Ні: 1
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 0
Так: 1