Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Технологія солоду, пива та безалкогольних напоїв›
- ККР В 4. (Технологія солоду, пива та баз-них напоїв)
Тест:
ККР В 4. (Технологія солоду, пива та баз-них напоїв)
15.04.2026
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
Тест містить питання скопійовані з: ТО 2. Технологія солоду, пива та без-них н-їв хтв-3, ККР В 1. (Технологія солоду, пива та баз-них напоїв), ККР В 3. (Технологія солоду, пива та баз-них напоїв), Т О 3. Технологія безалкогольних напоїв, ККР В 7. (Технологія солоду, пива та баз-них напоїв).
1
1 з 30 балів
При переробці будь-якої зернової культури на етиловий спирт основним технологічним показником є:
2
1 з 30 балів
Який вміст вологи в зерні ячменю необхідний для хорошого зберігання та переробки?
3
1 з 30 балів
Солод - це...
4
1 з 30 балів
Оберіть сорт пива за кольором, за умови, що для приготування цього сорту солод обсмажують. Колір напою залежить від ступеня обсмажування.
5
1 з 30 балів
Який процес є ключовим при виготовленні відновленого соку з концентрованого напівфабрикату?
6
1 з 30 балів
З якою метою при виробництві освітлених соків використовують депектинізацію (додавання ферментів)?
7
1 з 30 балів
Внаслідок дроблення утворюється:
8
1 з 30 балів
Оптимальна температура низового бродіння пива:
9
1 з 30 балів
Оцукрений затор є суспензією, що складається з фаз:
10
1 з 30 балів
Закінчення паузи оцукрювання при пивоваріння визначають?
11
1 з 30 балів
Метою кип'ятіння сусла з хмелем є:
12
1 з 30 балів
Збільшення стійкості пива під час зберігання відбувається внаслідок:
13
1 з 30 балів
Яка основна сировина використовується для приготування класичного хлібного квасу?
14
1 з 30 балів
Який тип бродіння є характерним та обов'язковим для виробництва справжнього квасу?
15
1 з 30 балів
Яка мета пастеризації у промисловому виробництві квасу?
16
1 з 30 балів
Як називається напівфабрикат, отриманий шляхом розчинення у воді зернопродуктів або концентрату, який є основою для майбутнього квасу?
17
1 з 30 балів
Як називається апарат, у якому відбувається насичення напою вуглекислим газом (CO2)?
18
1 з 30 балів
Який метод купажування вважається найбільш сучасним та економічним на великих заводах?
19
1 з 30 балів
Який етап виробництва є першочерговим після видобутку мінеральної води зі свердловини для видалення механічних домішок (піску, часток породи)?
20
1 з 30 балів
Що таке 'сатурація' в контексті лінії розливу напоїв?
21
2 з 30 балів
До основних вимог, що висуваються до води для виробництва пива, належать:
22
2 з 30 балів
Основними показниками якості безалкогольних напоїв є:
23
2 з 30 балів
До способів освітлення пива належать:
24
2 з 30 балів
До основних функцій хмелю у виробництві пива належать:
25
2 з 30 балів
Задача
Пивоварний завод отримав 5000 кг ячменю з вологістю 14 %. Після замочування та пророщування було отримано солод із виходом 82 % від маси сухої речовини зерна. Визначте, яку кількість солоду (кг) буде отримано.
Рефлексія від 0 учнів
Сподобався:
0
Так: 0
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 0
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 0
Так: 0