Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Хімія›
- 10 клас. Лабораторний дослід №1. Виявлення органічних кислот у харчових продуктах
Тест:
10 клас. Лабораторний дослід №1. Виявлення органічних кислот у харчових продуктах
31.01.2024
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
Опис, який учні побачать перед початком тестування
Мета: дослідити наявність органічних кислот у харчових продуктах за допомогою різних способів.
Обладнання і реактиви: штатив із пробірками, піпетки, розчини Люголя, кальцій хлориду, натрій карбонату, дистильована вода, сода, універсальний індикатор.
Перегляньте відеодослід за посиланням і дайте відповіді на запитання.
1
1 з 17 балів
Індикатори - це речовини, що ...
2
3 з 17 балів
Дія індикатору на харчові продукти.
Колір універсального індикатору [змінюється, не змінюється], це свідчить про [відсутність, наявність]кислот в досліджуваних харчових продуктах.
Органічні кислоти дисоціюють в розчинах з утворенням [гідроксид-йонів, йонів Гідрогену, катіонів металів]
3
3 з 17 балів
Випробовування натрій карбонатом.
При випробовуванні харчових продуктів натрій карбонатом [спостерігається, не спостерігається]виділення бульбашок газу. Це свідчить про те, що кислоти, які містяться в цих продуктах [сильніші, слабші, однакові за силою]за карбонатну кислоту. Газ, що виділяється - [Н2, СО2, Н2S]
4
4 з 17 балів
Виявлення щавлевої кислоти
Щавлева кислота виявляється дією розчину кальцій хлориду. При її наявності спостерігається [поява червоного забарвлення, білих кристаликів, зелених кристаликів, виділення бульбашок газу]Речовина, що виділяється це [вуглекислий газ, кальцій карбонат, кальцій оксалат, кальцій гідроксид]. Для досліджень краще використовувати [рідкі продукти, тверді продукти, суміші продуктів]. Спостереження довели наявність щавелевої кислоти в [моркві, буряку, томатах, карамболі, усіх досліджуваних продуктах]
5
1 з 17 балів
Виявлення аскорбінової кислоти
Реактивом на аскорбінову кислоту є
6
1 з 17 балів
Виявлення аскорбінової кислоти
Дослід показав, що аскорбінову кислоту містять:
7
3 з 17 балів
Наявність кислот в харчових продуктах можна виявити за допомогою
8
1 з 17 балів
Індикатори виявляють наявність в розчинах кислот
Рефлексія від 5 учнів
Сподобався:
0
Так: 3
Ні: 2
Зрозумілий:
0
Так: 4
Ні: 1
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 5
Так: 0