Всеосвіта›
Бібліотека методичних матеріалів›
Технології›
Тема: "Технологія приготування, вимоги до якості фаршів з риби, рибних продуктів"

Опублікував/ла:

Пальощенко Наталія Олександрівна

Посилання Написати Додати в обране Поскаржитися

Матеріал:

Тема: "Технологія приготування, вимоги до якості фаршів з риби, рибних продуктів"

04.05.2020

8 0

Технології

263

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Опис методичного матеріалу:

План. 1.Риба, рибопродукти: хімічний склад, класифікація, види, значення в харчуванні, кулінарна обробка, використання. 2.Технологія приготування, вимоги до якості фаршів з риби, рибних продуктів. Мета уроку: Познайомити з видами риби та рибопродуктами, вивчити їх класифікацію, вказати на значення у харчуванні.. Охарактеризувати види рибопродуктів для виготовлення фаршів та начинок, вказати на особливості використання груп начинок та фаршів у виробництві борошняних кондитерських виробів.

Вміст матеріалу:

Відображення документу є орієнтовним і призначене для ознайомлення зі змістом, та може відрізнятися від вигляду завантаженого документа.

Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр:

docx

Кулінар 3 .docx

28,8 Кб

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Рекомендуємо

Технологія приготування вареників. Вимоги до якості. Добір рецептури та продуктів

530

Древич Сергій Сергійович

Технології

7 клас

66 грн

Презентація «Технологія кулінарного виробництва: приготування напівфабрикатів із риби для смаження, тушкування та запікання — види паніровок та вимоги до якості»

Чемерисов Олександр Валерійович

Технології

I—II курси

25 грн

Презентація «Технологія кулінарного виробництва: приготування рибної січеної та котлетної маси — прийоми формування, панірування та вимоги до якості»

Чемерисов Олександр Валерійович

Технології

I—II курси

25 грн

Технологія приготування млинців. Правила подачі. Вимоги до якості готових страв.

156

Бесараб Віра Володимирівна

Технології

7 клас

24 грн

Презентація «Анатомія супового цеху: технологія приготування молочних супів та вимоги до їхньої якості»

Чемерисов Олександр Валерійович

Технології

I—II курси

25 грн

Презентація «Анатомія супового цеху: технологія приготування супів-пюре та вимоги до їхньої якості»

Чемерисов Олександр Валерійович

Технології

I—II курси

25 грн

Дивитись ще

Схожі матеріали

Проєкт. Чокер з бісеру в техніці ткання

646

Гуменюк Лариса Миколаївна

Технології

змішані

Календарне планування "Дизайн і технології" 3 клас до підручників за програмами О. Савченко та Р.Шияна

1276

Ціось Тетяна Сергіївна

Технології

3 клас

Стаття «Впровадження інноваційних технологій на уроках технологій як засіб формування практичних компетентностей та розвитку творчого потенціалу учнів»