Кава – смаковий продукт виготовлений з обсмаженого насіння кавового дерева, фізіологічна дія якого зумовлена наявністю в ньому алкалоїду кофеїну, ароматичних речови і хлорогенової кислоти.
Для одержання розчинної кави використовуються тільки два її види:
аравійська кава (арабіка)
конголезька (робуста)
Розчинна кава – це екстракт натуральної кави.
