Бібліотека методичних матеріалів
- Всеосвіта›
- Бібліотека методичних матеріалів›
- Позашкільна освіта›
- Технологія приготування заправних супів, прозорих, супів-пюре. Вимоги до якості
Матеріал:
Технологія приготування заправних супів, прозорих, супів-пюре. Вимоги до якості
pptx 
18.01.2021
1208
0
56
50
Опис методичного матеріалу:
Заправними називають такі перші страви, які готують на бульйонах, відварах або воді і заправляють пасерованими овочами (цибулею, морквою, білим корінням), томатом і борошном.
Для їх приготування обчищені овочі шаткують або нарізують відповідної форми залежно від виду страви. Використовують їх сирими або після попередньої теплової обробки.
Вміст матеріалу:
Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр: