Майстер-клас про трансформацію звичайних овочів (буряка, гарбуза, картоплі) у високу гастрономію. Студенти познайомляться з техніками дегітратації, сферифікації та конфі, а також дізнаються про світовий тренд локаворства.
Бібліотека методичних матеріалів
3
0
0
0
Майстер-клас про трансформацію звичайних овочів (буряка, гарбуза, картоплі) у високу гастрономію. Студенти познайомляться з техніками дегітратації, сферифікації та конфі, а також дізнаються про світовий тренд локаворства.
Відображення документу є орієнтовним і призначене для ознайомлення зі змістом, та може відрізнятися від вигляду завантаженого документа.




Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр: