Майстер-клас про трансформацію звичайних овочів (буряка, гарбуза, картоплі) у високу гастрономію. Студенти познайомляться з техніками дегітратації, сферифікації та конфі, а також дізнаються про світовий тренд локаворства.
Бібліотека методичних матеріалів
18
0
0
0
Майстер-клас про трансформацію звичайних овочів (буряка, гарбуза, картоплі) у високу гастрономію. Студенти познайомляться з техніками дегітратації, сферифікації та конфі, а також дізнаються про світовий тренд локаворства.
Відображення документу є орієнтовним і призначене для ознайомлення зі змістом, та може відрізнятися від вигляду завантаженого документа.




Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр:
Презентація до уроку з теми: «ТЕХНОЛОГІЯ ПРИГОТУВАННЯ, ВІДПУСК КОМПОТІВ, УЗВАРІВ».

22
Гапоненко Ольга Аркадіївна
Рецептура та послідовність виконання технологічних операцій приготування виробів з прісного тіста: галушки, вареники, чебуреки

4
Горбенко Людмила
Презентація до уроку: Особливості приготування борщу в різних регіонах України

72
Северин Ірина Олегівна
Робочий зошит з предмкта устаткування

6
Горбенко Людмила
Тема уроку: Страви із запечених яєць.

370
Кащенко Ірина Миколаївна
Тема уроку: Характеристика й обробка капустяних овочів.

874
Кащенко Ірина Миколаївна