Хімія в професії кухаря. Міжпредметні зв’язки грають дуже важливу роль у формуванні компетенції кухаря. Предмет «Хімія» тісно пов’язаний з технологією приготування їжі з основами товарознавства.Вибір цієї теми можна пояснити тим, що вміння використовувати знання з хімії дає можливість усвідомити сутність процесів, що відбуваються під час теплового оброблення продуктів, правильно обрати спосіб оброблення. Не можна обминути увагою і інноваційну виробничу технологію – молекулярну кулінарію.






























