Анотація: у статті розкрито сучасні підходи до організації роботи з обдарованими учнями на уроках виробничого навчання з професії кухар у закладах професійно-технічної освіти. Особлива увага приділяється індивідуалізації освітньої траєкторії кожного здобувача освіти через впровадження проєктно-дослідницької діяльності, кейс-методу, майстер-класів із запрошеними шеф-кухарями та елементів кулінарних стартапів. Окреслено ефективні методи розвитку професійної креативності, смакової культури, підприємницького мислення та технологічної грамотності в обдарованих учнів. Представлено приклади навчально-виробничих проєктів, які сприяють формуванню професійних компетентностей, навичок роботи в команді, самостійного прийняття рішень, а також розвитку soft skills, необхідних для успішної діяльності в сфері харчових послуг. Зазначено роль сучасних інформаційно-комунікаційних технологій у підтримці творчого потенціалу майбутніх кухарів.



