Як відомо, провідним фактором, що визначає стан здоров’я людини та забезпечує нормальний ріст і розвиток, сприяє профілактиці захворювань, є раціональне харчування. Колись вважалося, що соки — невід'ємна частина збалансованого харчування, у тому числі й у дітей.
Однак в останнє десятиліття численні дослідження стали показувати, що соки можуть бути небезпечні. У першу чергу, через цукор (який зустрічається навіть у найнатуральніших соках) і надлишок калорій. По друге, через наявність в соках штучних барвників, ароматизаторів та підсолоджувачів.