Зараз у нас є можливість поповнити організм поживними речовинами, включивши у раціон побільше овочів, фруктів, ягід. Броколі містить мінерали – фосфор, кальцій, калій і залізо, які відповідають за здоров’я кісток, серця, утворення еритроцитів. Вона є хорошим джерелом харчових волокон, які допомагають травленню, регулюючи дефекацію та сприяючи здоровому мікробіому кишківника, сприяють відчуттю ситості. У цьому овочі багато різних біологічно активних сполук (глюкозинолати, сульфорафан, індол-3-карбінол), які мають потужну антиоксидантну, протизапальну, антидіабетичну, гепатопротекторну, кардіопротекторну та протипухлинну дію.
Цікаві матеріали про броколі описуються в цій презентації.
