Розробка сценарію позаурочного заходу фестиваль-ярмарка «Картопляна хата».

Сценарій проведення позаурочного заходу за професійним спрямуванням.

Тема заходу: фестиваль-ярмарка «Картопляна хата».

Мета заходу: розвивати творчість, працьовитість, впевненість у власних силах; спостерігати, аналізувати, порівнювати, узагальнювати різні факти; виховувати інтерес та почуття поваги до обраної професії, привернути увагу до відродження традицій української національної кухні.

Викладач: Стало доброю традицією в нашому ліцеї проводити тижні професійної майстерності. Сьогодні учні груп сфери ресторанного господарсва представляють свою професію.

В наше життя стрімко влилися і полюбилися Макдональдси, пі церії,гриль-бари,суші-бари і т.д… Але ж наша кухня може, може здивувати і щедро пригостити всіх бажаючих.

Тож в ліцеї проходить фестиваль-ярмарка під назвою «Картопляна хата», який має за мету привернути вашу увагу до відродження традицій української національної кухні.

Ведуча: Увага! Увага! Увага! Спішіть, поспішайте!

Господарі й гості - глядіть, не минайте.

На ярмарок прошу гуртом й поодинці.

Чекають на вас там чудові гостинці.

На ярмарку нашім веселім, багатім,

Є чим дивувати, і є що придбати.

Ведучий:

Купуйте – купуйте усі бараболю.

Варіте і смажте із сіллю й без солі.

Сто страв господиня з картоплі зготує.

Картопля як хліб, вона всіх нагодує.

Гімн картоплі

Популярна з давніх пір

І як страва, як гарнір

Ти, картопле, - другий хліб!

На сніданок і обід -

Добра з всяким молоком,

Також з кислим огірком,

З свіжим й маринованим,

З кроликом тушкованим,

З рибою чи із м’ясцем,

З котлетою й холодцем,

З куркою чи з гускою,

З кислою капусткою,

З свіжими томатами,

З різними салатами.

Добра і з печінкою,

З оселедцем, кількою,

З анчоусом, шпротами,

Також з антрекотами!

Мабуть добру сотню блюд

Приготовить з тебе люд!

Чіпси і пюре, і фрі,

Із начинкою в нутрі

Чорносливом чи грибом,

Або просто – деруном.

У мундирі чи в горшку -

Завше будеш до смаку!

Ти народ у трудний час

Не один спасала раз!

Честь тобі за це й хвала,

Щоб великою росла!

Викладач: І, мабуть, всім відомо,що у всі часи і народи українською національною стравою були… ВАРЕНИКИ(хором). Їх готували:

Ведуча: з картоплею, сиром, маком, гречкою, пшоном, рибою, м’ясом, капустою, вишнями, черешнями, полуницями.

Викладач: : А їли?

Ведуча: зі сметаною, маслом, мачанкою, ряжанкою, гуслянкою, шкварками, цибулею, підливою.

Викладач: : А подавали?

Ведуча: до меду, браги, пива, квасу, спотикача, пальонки, мокрухи, травянки, кусака, тертуха, вишнівки, вишняка.

СЛАВА УКРАЇНСЬКИМ ВАРЕНИКАМ!

...Що у світі найсмачніше?

Може, краби чи ікра?

Може, ще щось, найдивніше?

Є багато різних страв.

Креми, соуси, салати,

Ще — рулети та супи...

В українську теплу хату

Завітай, будь ласка, ти.

Тільки в хаті українській

Покуштуєш диво з див:

Ось півмісяці у мисці,

А над ними в'ється дим,

Бо гарячі — масло тане...

Чи ж ви знаєте, що це?

Це — вареники в сметані,

Найсмачніші над усе!

Українці! Пригадаймо,

З чим вареники в нас є?

Знає кожна господиня,

Що до столу подає.

З сиром ось жовтіють в мисці,

І з картоплею киплять...

Полюбляють українці

За столом поласувать.

Ще з капустою наварим,

Та з грибами — пахнуть як!

Поласуємо ми з вами,

Поласуємо — ще й як!

Ще ж і з вишнями не їли,

З полуницями беріть!

Ми вареників зварили —

Оце диво на весь світ!

З м'ясом, з рибою, з горохом,

Ось ще з маком та пшоном.

Ще посидьте з нами трохи,

В нашій хаті за столом.

Є вареники у хаті -

В Україні все гаразд:

Всі — щасливі і багаті,

Щедре сонце світить в нас!

Слава хаті українській,

Слава нашій всій землі,

І вареникам у мисці,

Що на нашому столі!

Ведучий: Вареники – символ не лише матеріального достатку, але й генетичної пам’яті людського єднання і добрих сподівань. «Красна ріка берегами, а обід – пирогами», - урочисто промовляв газда, і господиня подавала на стіл вареники для злагоди і достатку, продовження роду і життя.

Ведуча: А українські парубки заради вареників готові були на все. Переконайтеся самі.

(Танцювальна композиція «Із сиром пироги»)

Ведуча: То ж і не дивно, що почесне місце на нашому святі ми віддали варенику. Оскільки вареник за формою нагадує місяць, йому в народі приписували відповідні функції – сприяння добробуту і зміцненню відносин між людьми.

Ведучий: За такі його хороші якості народ його величає і пісні складає.

( Пісня про вареники).

Ведучий: І все ж таки наш народ любить і вміє готувати страви української національної кухні,чимало яких зажили світової слави.

Ведуча: Ось і сьогодні, учні груп сфери ресторанного господарства зготували і виставили свої страви з картоплі на ваш розсуд.

Ведучий: А це і вареники, деруни, галушки, млинці, картопляники, книдлі, пампушки, пироги.

Ведуча: То ж не баріться, любі друзі, роздивляйтесь, купуйте,смакуйте,пригощайте один одного. Це ж бо ярмарка!

Ведучий: А у нас є незвичайний товар.

(Пісня «Жінки чоловіків продавали»).

Ведучий: Багато страв нашої кухні стали постійною складовою частиною у харчуванні не тільки української родини, але й інших народів.

Ведуча: А це славнозвісне українське сало. І щоб нас сьогодні потішити цим делікатесом учні третього курсу приготували чи не найбільший накладанець у нашому ліцеї. Він може претендувати на рекорд.

(Пісня «Сало»).

Ведучий: А що це ми тільки про традиційну кухню? Ось учні першого курсу приготували нам нову українську страву «Шпикачка з картоплі». Доречно б було запитати, а які продукти входять до її складу?

Ведуча: Учні групи барменів приготували свій спотикач на основі напою «Кока-кола».

Ведучий: А де ж обіцяні конкурси, де ж призи?

Конкурси:

1. На швидкісне поїдання картоплі звареної у мундирі.

2. Призовий аукціон «Чорний ящик».

3. Виловлювання з полумиска виноградинок губами(без допомоги рук).

4. Загадки.

Ведуча: На доброму ярмарку ми готували.

Одні – продавали, другі – купували,

співали, сміялися ще й жартували.

До нових зустрічей!