Зацікавити учнів мистецтвом приготування корисної та смачної їжі . Закріпити та удосконалити знання , уміння і навички приготування новорічного салату . Залучити школярів до сучасного виконання страви . Розвивати творче та критичне мислення при вирішенні виробничих ситуацій і самостійності в роботі . Виховувати естетичний смак , доброзичливість і вимогливість .