Тема. Технологія приготування страв із круп. Види круп. Вимоги до страв із круп. Приготування каш різної консистенції. Дотримання правил гігієни та безпеки праці.
Мета:
навчальна: ознайомлення із загальними відомостями української національної кухні, з видами крупів, різноманітністю способів приготування страв з крупів, їхнім значенням у харчуванні людини, визначати вид і якість крупів за зовнішніми ознаками;
Очікуванні результати:
*Розрізняє види круп та розуміє технологію їх приготування;
*Розуміє, як виконувати первинну обробку круп.
*Знає, як приготувати каші різної консистенції.
