Амінокислоти — органічні сполуки, які одночасно містять у своєму складі аміно- (- NH2) та карбоксильну (- СООН) групи. Амінокислоти є мономерними одиницями білків, у складі яких залишки амінокислот з'єднані пептидними зв'язками. Нині відомо понад 100 амінокислот, але лише 20 із них входять до складу білків.
У презентації наведені фізичні і хімічні властивості амінокислот їх класифікація і використання замінних і незамінних амінокислот.
