Обмін речовин — це сукупність усіх хімічних реакцій у клітині чи організмі, які забезпечують її/його існування, ріст і розвиток.
Метаболізм складається з двох взаємопов’язаних процесів:
Анаболізм (асиміляція) — синтез складних органічних сполук із простіших із витратою енергії.
Катаболізм (дисиміляція) — розщеплення складних органічних речовин на простіші з виділенням енергії.
