Методична розробка на тему «Дослідження молочних продуктів. Дослідження кисломолочних продуктів»

25.02.2025

2 0

Гігієна з основами екології та технікою санітарно-гігієнічних досліджень

III курс

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

! УВАГА

Автор матеріалу забороняє відтворення, передрук або розповсюдження іншим способом цього матеріалу з сайту «ВСЕОСВІТА» (тексти, фото, відео тощо). Дозволяється лише гіперпосилання на сам матеріал.

Опис методичного матеріалу:

Методична розробка відкритого заняття відповідає теоретичному й методико-практичному розділам навчальної програми, має інноваційний характер, відповідає новітнім технологіям навчання, спрямована на формування комунікативної компетенції майбутніх фахівців, оскільки важливим компонентом психлого-педагогічної супровідної діяльності практичного заняття є розвивальний тренінг методом кейсів та випереджувальний метод, як інтерактивні методи навчання спрямовані на професійну адаптацію здобувачів освіти та їх безперервний індивідуальний розвиток.

Методична розробка має важливе значення в становленні особистості здобувача освіти, як майбутнього фахівця лабораторного напрямку, адже професійна компетентність залежить від рівня володіння фаховими компетентностями набутими під час практичних тренінгів на заняттях.

Джерела використаної інформації:

Література:
а) навчальна основна:
Загальна гігієна: Посібник для практичних занять /За загальною ред. Даценко І.І. – Львів: Світ, 2001. – с. 161-165
б) навчальна додаткова:
Практикум з гігієни та екології для підготовки до практичних занять: методичні рекомендації / О. В. Тузова, В. О. Зюзін, Г. В. Грищенко, Л. Я. Мунтян, О. Б. Бекбулатова; за редакцією О. В. Тузової – Миколаїв: Вид-во ЧНУ ім. Петра Могили, 2021. – 124 с. – (Методична серія; вип. 350).
в) нормативні документи:
- ДСТУ ISO 707:2002 Молоко та молочні продукти. Настанови з відбирання проб (ISO 707:1997, IDТ);
- ДСТУ ISO 11870:2007 Молоко і молочні продукти. Визначення масової частки жиру;
- ДСТУ 6083:2009 Молоко. Метод визначання чистоти;
- ДСТУ 8378:2015 Молоко. Методи визначення соди;
- ДСТУ 2661:2010 Молоко коров`яче питне. Загальні технічні умови;
- ДСТУ 6066:2008 Молоко та молочні продукти. Методики визначання температури і маси нетто;
- ДСТУ 7057:2009 Молоко коров’яче сире. Визначення густини, масової частки жиру, білка, сухої речовини та лактози ультразвуковим методом;
- ДСТУ 8397:2015 Молоко і молочні продукти. Методи якісного визначання антибіотиків, сульфаніламідів та інших інгібіторів.
- ДСТУ 8552:2015 Молоко та молочні продукти. Методи визначання вологи та сухої речовини;
- ДСТУ ISO 8851-1/IDF 191-1:2007 Масло вершкове. Визначення вмісту вологи, сухого знежиреного залишку та жиру (рутинні методи). Частина 1. Визначення масової частки вологи (ISO 8851-1/IDF 191-1:2004, IDT).
г) методична:
1. Лебедик Л.В., Стрельніков В.Ю., Стрельніков М.В. Сучасні технології навчання і методики викладання дисциплін [Текст]: Навчально-методичний посібник для слухачів курсів підвищення кваліфікації педагогічних працівників закладів середньої, професійної (професійно-технічної), фахової передвищої та вищої освіти / Л. В. Лебедик, В. Ю. Стрельніков, М. В. Стрельніков. – Полтава : АСМІ, 2020. – 303 с.
2. Киричок В.А., Мітіна С.В., Подковко Х.В. Методичні рекомендації до організації самостійної роботи суб’єктів навчальної діяльності. Київ: Кафедра педагогіки та психології післядипломної освіти, 2017. 63с.
д) посилання на інтернет-ресурси
https://www.youtube.com/watch?v=i0uPkfqACqM
https://www.youtube.com/watch?v=XfkVr4sDGZQ

Вміст матеріалу:

Відображення документу є орієнтовним і призначене для ознайомлення зі змістом, та може відрізнятися від вигляду завантаженого документа.