Меню дошкільного відділення на І–ІІ тиждень з інформацією про харчові алергени (сніданок, обід, вечеря) та пам'ятка «Харчові алергени: де містяться і як проявляються»
Опис:
Готові до друку аркуші для розміщення біля меню в закладі дошкільної освіти чи дошкільному відділенні, щоб інформувати батьків і персонал про наявність алергенів у стравах. Документ складається з трьох аркушів А4 у книжковій орієнтації.
На перших двох аркушах подано меню І і ІІ тижнів у вигляді таблиці за днями та прийомами їжі: сніданок, обід, вечеря. Біля кожної страви короткими позначками вказано алергени: Г — глютен, Я — яйця, М — молоко (лактоза), Р — риба, С — сульфіти, можливі в сухофруктах. Позначки визначено за фактичним складом продуктів у меню-вимогах, а не лише за назвою страви. Наприклад, враховано борошно в соусах і котлетах, вершкове масло в кашах і гарнірах, глютен у перловій і вівсяній крупах. Окремо позначено продукти, що часто викликають алергію в дітей: какао, мед.
Третій аркуш — пам'ятка про 14 основних харчових алергенів, які підлягають обов'язковому зазначенню відповідно до Закону України «Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів». Для кожного алергену вказано продукти, у яких він міститься, і можливі симптоми. Наприкінці є алгоритм дій при підозрі на алергічну реакцію з номерами 103 і 112 та звернення до батьків повідомити медичного працівника про харчову алергію дитини.
