Комплексно кваліфікаційні завдання з професійно-теоретичної підготовки з професії "Офіціант" розробляються як самоаналіз для проходження акредитації ліцею.В даній розробці складено 30 завдань, кожне з яких складається з трьох варіантів. Кожне завдання включає в себе питання з таких дисциплін як "Організація обслуговування в ресторанах","Кулінарна характеристика страв", "Основи фізіології,санітарії та гігієни харчування", "Охорона праці". Тривалість виконання завдання для учнів - 4 години.