Картопля. страви та способи обробки. Тезнологія приготування страв з картоплі (деруни)

Опублікований матеріал містить конспект уроку з технологій для учнів 8 класу з теми " Картопля. страви та способи обробки. Технологія приготування страв з картоплі (деруни)". Мета уроку: ознайомити учнів із харчовою цінністю картоплі, її роллю в раціоні харчування та історією появи в Україні; сформувати знання про види та етапи первинної обробки овочів (сортування, миття, очищення, нарізання); вивчити технологію приготування страв із тертої картоплі на прикладі дерунів; навчити учнів розрізняти способи теплової обробки та вимоги до якості готових страв; розвивати вміння працювати з кухонним інвентарем, дотримуючись правил безпечної праці та санітарно-гігієнічних вимог; розвивати здатність аналізувати технологічний процес, встановлювати причинно-наслідкові зв'язки (наприклад, роль цибулі у запобіганні потемнінню картоплі); розвивати вміння розраховувати кількість інгредієнтів та планувати час для приготування страви.