📘 Тека «Інструкції для харчоблоку ЗЗСО 2026–2027»
Практичний комплект інструкцій для організації безпечної, санітарно належної та впорядкованої роботи харчоблоку закладу загальної середньої освіти у 2026/2027 навчальному році.
Матеріали допоможуть адміністрації ЗЗСО, відповідальним особам і працівникам харчоблоку систематизувати вимоги з охорони праці, пожежної безпеки, виробничої санітарії, особистої гігієни та безпечної експлуатації обладнання.
✅ До теки входять інструкції з таких питань:
🔹 загальні вимоги безпеки для працівників харчоблоку;
🔹 дії працівників у разі аварійної ситуації або нещасного випадку;
🔹 пожежна безпека та порядок евакуації;
🔹 безпечне використання мийних і дезінфекційних засобів;
🔹 миття кухонного та столового посуду;
🔹 прибирання і санітарна обробка приміщень харчоблоку;
🔹 дотримання особистої гігієни працівниками;
🔹 безпечна робота з ножами та кухонним інвентарем;
🔹 експлуатація електроплит, жарових шаф та іншого теплового обладнання;
🔹 безпечне користування холодильним обладнанням;
🔹 робота з електричними приладами та механічним обладнанням;
🔹 запобігання опікам, порізам, падінням та ураженню електричним струмом;
🔹 правила зберігання продуктів і дотримання санітарних вимог;
🔹 порядок дій після завершення роботи.
📌 Кожна інструкція містить:
— загальні положення;
— вимоги безпеки перед початком роботи;
— вимоги під час виконання робіт;
— правила поведінки в аварійних ситуаціях;
— вимоги після завершення роботи;
— чіткі обов’язки працівників;
— місця для затвердження, підписів і ознайомлення.
Матеріали мають логічну структуру, професійне оформлення та легко адаптуються до умов конкретного закладу освіти. Достатньо внести назву ЗЗСО, номер і дату наказу, посади відповідальних осіб та інші необхідні відомості.
💻 Формат: редаговані документи Word
📅 Період використання: 2026/2027 навчальний рік
🏫 Для кого: директорів, заступників директорів, відповідальних за охорону праці, завідувачів господарства, кухарів, підсобних працівників та інших працівників харчоблоку.
✨ Переваги теки:
✔ готовий комплект документів;
✔ охоплення основних напрямів безпеки;
✔ зручна структура для проведення інструктажів;
✔ можливість редагування;
✔ економія часу на підготовку документації;
✔ практичне використання у щоденній роботі харчоблоку.
Готова тека для належної організації роботи харчоблоку, проведення інструктажів та документального забезпечення вимог безпеки у ЗЗСО.
