Інструкційно - технологічні картки приготування страв для комплексних кваліфікаційних завдань з професійно-теоретичної підготовки, професія "Кухар 4 розряд", ІІІ варіант.
В картках описана технологія приготування страви, правила її відпуску та вимоги до якості.