Яблучна скарбничка

ІНФОРМАЦІЯ ПРО ЯБЛУКО.

1.Прочитайте та відгадайте загадку.

Висить, а не скаче, Мов маленький м’ячик.
Рум’яне, гладеньке,
На смак солоденьке.

Я́блуко, заст., діал. я́бко^[1] — їстівний плід яблуні, соковитий, багатий на вітаміни та мікроелементи. Фрукт вагою 70—200 грам, що вживається в їжу в свіжому, квашеному, печеному вигляді, є сировиною в кулінарії, у виробництві дитячого харчування, джемів, повидла, безалкогольних та алкогольних напоїв тощо. Вважається, що «батьківщиною» яблуні є передгір'я Алатау Казахстану^[2].

Найбільше розповсюдження отримала яблуня домашня. Сьогодні (2020) існує безліч сортів цього виду яблуні, що ростуть в різних кліматичних умовах. Сорти яблук поділяють за вмістом цукрів, твердістю, придатність до зберігання тощо. За швидкістю визрівання сорти поділяються на:

• літні (Мелба (Лазурне), Білий налив, Донешта, Золота китайка, Московська грушовка)

• осінні (Алма, Жигулівське, Антонівка, Слава переможцям, Орловське смугасте, Апорт, Безсім'янка нова, Боровинка, Волзька красуня, Аніс алий)

• зимові (Богатир, Квітневе, Лобо, Пепін шафранний, Пам'ять Мічуріна, Голд, Беркутовське, Лісостепове, Россошанське смугасте, Ренет золотий Курський, Ренет Симиренка, Кортланд, Сінап північний, Амарілл, Антонівка звичайна, Аніс новий, Башкирській красень, Бабушкіно).

  Яблука не є переможцями серед інших овочів та фруктів за вмістом вітамінів і корисних мікроелементів, проте вважаються одними з найбільш універсальних і доступних дієтичних фруктів, багатих на сік, клітковину, вітаміни і мікроелементи.

Яблуко символізує здоров'я і життєву силу, молодість, кохання, шлюб і весну^[11].

Європейська традиція (але не оригінальний текст Біблії) вважає яблуко плодом з дерева пізнання Добра і Зла.

У фільмі «Земля» Олександр Довженко яблука у яблуневому саду використовуються як символ продовження життя.

Прочитайте цікаві факти про яблука

• За дослідженнями археологів, яблука почали вживати в їжу 8,5 тисяч років тому. • До Європи яблука потрапили завдяки римським солдатам і в давнину вважалися розкішшю й були ознакою багатства. Яблука були обов'язковими фруктами на столах заможних греків і римлян. • Якщо яблуко розрізати впоперек, то малюнок на серцевині нагадуватиме п’ятикутну зірку. Давньогрецький філософ Піфагор стверджував, що така зірка, або, як він її називав, гігіея (на честь грецької богині здоров'я Гігіеї) є математичною досконалістю, оскільки приховує в собі золотий перетин. • У Європі людина з’їдає в середньому близько 65 яблук на рік. • Сік у яблуку не має кольору і прозорий, як вода. Вичавлений яблучний сік набуває бурого кольору через взаємодію з повітрям — окислюється. • Американський селекціонер Альберт Еттер у 1940 році вивів незвичний сорт яблук із м’якоттю червонуваторожевого кольору. Сорт отримав назву “Рожеві перли” і був запатентований у 1944 році, а наступного року він з’явився в каталогах для садівників.

• Чи була в тексті інформація, яку ви вже знали?

• Які факти були для вас новими?

• Про що захотіли більше дізнатися? Чому?

ПРО КОРИСТЬ ЯБЛУКА

Яблуко — це скарбничка поживних і корисних речовин. Людям давно відомо про корисні властивості яблук і, можливо, тому вони часто фігурують у різноманітних міфах і легендах. Сподіваюсь, цікаві факти про користь яблук стануть ще однією причиною з’їсти смачний і соковитий фрукт.

1.Перегляньте відео про користь яблука.

https://youtu.be/_FxqfBMLOls

2.Дайте відповіді на запитання.

• Що нового ви дізналися про яблука?

• Які факти вас здивували / зацікавили?

• Про що захотілося дізнатися більше?

• Відчувши чудовий аромат яблука, Пузлик не втримався і потягнувся за фруктом, аби його скуштувати. Але дід Оксеник миттю зупинив жевжика. Чому?

КАЗКА В. Сутєєва “Яблуко”

https://youtu.be/qnsF-eaYW2Q

• Де відбувалися події, описані в казці?

• Яка ситуація виникла між тваринами? Чому?

• Хто допоміг розв’язати конфлікт?

• Як тварини віддячили ведмедеві?

• Яка головна думка казки?

• Які висновки ви зробили для себе?

• Хто ще любить ласувати яблуками?

ДОСЛІДНИЦЬКА РОБОТА

Завдання 1.

Якщо яблуко розрізати, то через деякий час місце зрізу потемніє. Учні пошукали інформацію і дізналися, що так плід захищається від шкідників, які можуть проникнути всередину. Яблуко містить речовини, які при взаємодії з киснем утворюють темну плівку, яка запобігає псуванню фрукта.

Проведіть дослідження і довідайтеся, які плоди мають подібну властивість. Результати дослідження запишіть у таблиці.

Завдання 2.

Четверо дітей висловили гіпотези про те, як уникнути потемніння яблука, не зіпсувавши його смаку. Дослідіть, який спосіб дасть найкращий результат.