1. В.С.Доцяк Українська кухня Львів, 1998 р.
2. Збірник технологічних карток на страви та кулінарні вироби для закладів ресторанного господарства, 2007 р
3. Збірник рецептур
В.С. Ростовський, Київ, 2010 р.
Конструктор уроків
- Всеосвіта›
- Бібліотека уроків›
- виробниче навчання›
- Урок 31. Приготування страв із січеної натуральної маси з риби. Приготування страв із котлетної маси з риби.
Урок:
Урок 31. Приготування страв із січеної натуральної маси з риби. Приготування страв із котлетної маси з риби.
15.10.2023
Вміст уроку:
1
2
3
4
Опис, який учні побачать перед початком уроку
Рада вітати вас на сьогоднішньому уроці. Сподіваюся, ви готові до плідної роботи та отримання нових знань.
На уроці ви повинні навчитися готувати, офор
Для повного перегляду потрібно отримати доступ від автора
1
Зміст роботи
1.Приготувати і відпустити одну страву на вибір згідно з інструкційно-технологічних карток,які знаходяться у файлі Урок 31.docx
2. Виконати дослідні завдання у робочому зошиті:
- визначити час приготування страви;
- описати вимоги до якості
3
Для повного перегляду потрібно отримати доступ від автора
2
3
4
Опис, який учні побачать після проходження уроку
Бажаю успіхів!
Рефлексія від 6 учнів
Сподобався:
0
Так: 6
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 6
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 5
Так: 1