Конструктор уроків
1
Тема5. ТЕПЛОВА КУЛІНАРНА ОБРОБКА ПРОДУКТІВ
Лекція1. Значення теплової кулінарної обробки, класифікація.
План
Значення теплової кулінарної обробки продуктів.
Класифікація способів теплової кулінарної обробки продуктів.
1. Значення теплової кулінарної обр
2
Рефлексія від 0 учнів
Сподобався:
Так: 0
Ні: 0
Зрозумілий:
Так: 0
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
Ні: 0
Так: 0
Хімічний склад, класифікація, асортимент та характеристика, молочнокислих продуктів. Вимоги до якості, використання