Конструктор уроків
- Всеосвіта›
- Бібліотека уроків›
- Інновації в готелях і ресторанах›
- ПР 2 - Розробка концепції діяльності закладу готельного господарства
Урок:
ПР 2 - Розробка концепції діяльності закладу готельного господарства
21.01.2025
Вміст уроку:
1
2
3
4
5
Опис, який учні побачать перед початком уроку
Мета: проаналізувати сучасний стан готельного ринку обраного сегменту дослідження та розробити концепцію діяльності закладу готельного господарства м.Дніпро.
Критерії оцінювання: кожне правильно виконане завдання – 1 бал. Максимальна кількість балів за всі завдання – 5 балів.
1
1 з 5 балів
Проаналізувати сучасний стан готельного ринку обраного сегменту дослідження.
.png)
2
1 з 5 балів
Розробка концепції діяльності закладу готельного господарства м.Дніпро. Заповнить таблицю «Ознаки концепції».
№ з/п | Ознаки концепції | Характеристика ознак концепції |
1 | Тип розміщення | |
2 | Місце розташування | |
3 | Рівень комфорту (кількість зірок) | |
4 | Рівень обслуговування | |
5 | Форма власності | |
6 | Структура управління | |
7 | Цільовий сегмент | |
8 | Кількість та типи номерів | |
9 | Кількість місць | |
10 | Режим роботи | |
11 | Кухня (асортимент страв) | |
12 | Асортимент послуг | |
13 | Система лояльності | |
14 | Дизайнерський стиль та інтер’єр | |
15 | Середній рівень цін на послуги | |
16 | Наявність офіційного сайту, сторінок в соціальних мережах та на спеціалізованих ресурсах | |
17 | Інші послуги |
3
1 з 5 балів
Аналіз офіційного сайту та сторінок в соціальних мережах.
№ з/п | Критерії оцінки | Характеристика ознак | |
Офіційний сайт | Сторінки в соціальних мережах | ||
Інформативність | |||
4
1 з 5 балів
Дати оцінку та провести детальний аналіз конкурентів. Заповнити таблиці.
Прямі конкуренти | |||
Назва | Показники | Характеристика | Оцінка 0 – 10 балів |
Непрямі конкуренти | |||
Назва | Показники | Характеристика | Оцінка 0 – 10 балів |
5
1 з 5 балів
Охарактеризувати готельні послуги обраного готельного господарства в м.Дніпро методом SWOT-аналізу на прикладі розробленої концепції.
Сильні сторони | Слабкі сторони |
1. 2. 3. 4 5. | 1. 2. 3. 4 5. |
Можливості | Загрози |
1. 2. 3. 4 5. | 1. 2. 3. 4 5. |
Опис, який учні побачать після проходження уроку
Практична робота 2 зарахована !!!
Рефлексія від 6 учнів
Сподобався:
0
Так: 5
Ні: 1
Зрозумілий:
0
Так: 5
Ні: 1
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 5
Так: 1