Конструктор уроків
1
Лабораторно-практична робота №3.
Тема уроку: Класифікація н/ф з котлетної маси.
Мета: Засвоїти теоретичний матеріал.
Матеріально-технічне забезпечення.
-інструкційні картки.
-схеми
-таблички.
Хід роботи.
1.Описати вимоги до якості напівфабрикатів.
2. Яку форм
2
Рефлексія від 21 учня
Сподобався:
Так: 21
Ні: 0
Зрозумілий:
Так: 21
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
Ні: 20
Так: 1
Хімічний склад, класифікація, асортимент та характеристика, молочнокислих продуктів. Вимоги до якості, використання