Конструктор уроків
1
Лекція 1. Крупи. Бобові. Макаронні вироби.
План
1. Будова та хімічний склад зерна злакових.
2. Крупи: види, асортимент, харчова цінність, вимоги до якості, механічна кулінарна обробка, умови зберігання, використання.
3. Бобові: види, асортимент, харчова
4
2
Рефлексія від 0 учнів
Сподобався:
Так: 0
Ні: 0
Зрозумілий:
Так: 0
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
Ні: 0
Так: 0
Хімічний склад, класифікація, асортимент та характеристика, молочнокислих продуктів. Вимоги до якості, використання