Карвінг з фруктів та овочів

Карвінг з фруктів та овочів

Перед тим, як приступити до вирізання візерунків на овочах і фруктах, пам'ятайте, що частина з них втрачає свій презентабельний вигляд при взаємодії з повітрям.

ЩОБ ЦЬОГО НЕ ДОПУСТИТИ, ПОСТАРАЙТЕСЯ ЗАПАМ'ЯТАТИ КІЛЬКА НЕСКЛАДНИХ ПРАВИЛ.

•Щоб уникнути потемніння таких фруктів, як яблука і груші, відразу після нарізки збризніть їх лимонним соком або просто протріть половинкою лимона.

• Працюючи з більш великими плодами, типу дині, кавуна, загорніть їх у вологу серветку, оберніть харчовою плівкою і помістіть в холодильник. Перед подачею, вирізана робота збереже свій свіжий вигляд.

• Правильно підібрані цитрусові фрукти, після різьблення, рекомендується натирати лимонним соком, після чого їх потрібно помістити в холодну воду. Для більш легкої і красивою різьблення використовуйте тільки гострі ножі для фігурної нарізки.

• Будьте обережні з замочуванням фруктів в крижаній воді. Не рекомендується занурювати в крижану воду прикраси з кавуна і дині.

• Підготовлені прикраси краще всього зберігати окремо, наприклад, в щільно закритих контейнерах.

• Не забувайте час від часу зрошувати фруктову красу холодною водою з пульверизатора, при тривалому знаходженні прикрас на столі.

ПІДГОТОВКА ОВОЧІВ. ОВОЧІ, ТАК САМО ЯК І ФРУКТИ ВИМАГАЮТЬ ОСОБЛИВОГО ПОВОДЖЕННЯ ТА ПІДГОТОВКИ.

• Використовуючи цибулю, як вихідний матеріал, перед створенням красивих квітів і прикрас з лука. помістіть його в холодну воду, таким чином, ви зможете уникнути сльозоточивості.
• Щоб не втратила свій колір буряк і прикраси з неї, перед роботою промийте її в трохи підсоленій воді. Поступово по ходу вирізання бурякових прикрас, збризкуйте їх холодною водою.
• Що стосується картоплі, його рекомендується промивати як до, так і після різьблення.
• Зберегти свіжість помідорів допоможе вода з лимонним соком.
• Після закінчення вирізання, помістіть овочі в крижану воду на 15 хвилин. Виняток становлять прикраси з гарбуза.

ЦИБУЛЕВА КРАСА

Щоб зробити хризантему, знадобиться цибулина невеликого розміру. На ваш розсуд, можна використовувати білу або червону цибулину. Красивішим виходить квіточку з маленької цибулини. Також на якість квітки впливає товщина цибульних стінок. Пелюстки з тонкостінної цибулини виходять більш витонченими.

ЯК ВИБРАТИ ОВОЧІ ДЛЯ КАРВІНГУ

Успіх роботи залежить від правильно підібраних овочів. Овочі повинні бути найсвіжішими, натуральними, правильної форми, без нерівностей і пошкоджень. Пропонуємо познайомитися з порадами по підбору овочів для карвінгу.

ЛЕБЕДІ З ЯБЛУК - ПРОСТІШЕ ПРОСТОГО!

Пропонуємо вам освоїти карвінг на практиці. Вашій увазі представлені три способи: як вирізати лебедя з яблук. Починаємо знайомитися з корисним матеріалом!

КАРВІНГ-КВІТИ. АПЕТИТНА ТРОЯНДА З ПОМІДОРА

Оскільки ви вже вмієте робити красиві квіти з лука, додаємо в вашу скарбничку практичних творінь ще один акуратний квітка, який можна зробити зі свіжого помідора. Дивимося і тренуємося!

КАРВІНГ З БАКЛАЖАНА

Наші поради допоможуть вам зробити подачу ваших страв більш різноманітними. Спробуйте приготувати чарівну черепашку і веселого пінгвіна з баклажана!

ВИРІЗНІ КОМПОЗИЦІЯ - ЛЕБЕДИНЕ ОЗЕРО!

Пропонуємо відтворити чудову композицію «Лебедине озеро», за допомогою якої ви зможете прикрасити будь-яке м'ясне або рибне заливне, різні салати, паштети.

Д/З: Опрацювати матеріал, виконати фігурну нарізку овочів чи фруктів

Д/З: Опрацювати матеріал, виконати фігурну нарізку овочів чи фруктів